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前言  想要過輕鬆優雅的生活

Part 1 Real Kitchen
生活規畫家的廚房品味
Case 1變成家人願意積極幫忙做家事的廚房  末安惠子
Case 2珍惜從廚房開始的日常生活  高山一子
Case 3希望打造一個大家可以相聚放鬆，有如咖啡廳的廚房  竹內真理
Case 4廚房整理乾淨，日常的小確幸就增加了  栗田玲奈
Case 5希望廚房是被「喜歡」包圍的舒適空間  木村真理
Case 6機能型廚房帶來心靈的寬裕和笑容  川崎朱實
Case 7外表令人著迷，使用起來輕鬆方便，是屬於大人的廚房  瑞穗真紀

Part 2 Special Seminar
廚房特別講座
Seminar１鈴木尚子的廚房規畫入門講座
Seminar 2森下純子的廚房改裝入門講座
Seminar 3木村由依的清潔規畫入門講座
Column讓冰箱從「怕浪費」變成「剛剛好」  大野多惠子

Part 3 Tips 123
廚房智慧袋
食器‧餐具
鍋子‧烹調器具
廚房用具‧便當‧BBQ
保存容器
食品
冰箱
宴客‧幫忙
空間利用
推車‧櫃子
廚房家電
垃圾
購物塑膠袋‧透明塑膠袋
雜貨‧掃除
食譜‧資料
便利工具
收納巧思
 

前言

想要過輕鬆優雅的生活

　　「生活規畫家」（Life Organizer）

　　我是在2009年的時候知道這個詞彙。我非常不擅長整理，一直以來都有「虎頭蛇尾小姐」的稱號。就在我每天為了克服不擅長的整理工作而辛苦奮鬥時，我認識了這個詞彙。

　　「生活規畫家」是以美國專業規畫家所實踐的整理方法為基礎，改良成適合日本人的系統。我聽說有相關的講座，於是立刻報名參加。在那裡我學到的既不是丟掉多餘的東西進行整理的方法，也不是收納的技巧，內容在某種程度上可說是非常簡單，卻也非常「深奧」。

　　主要的重點就是「認識自己」。

　　「我希望怎麼生活？」

　　「我希望成為什麼樣的自己？」

　　「我希望與家人建立怎樣的關係？」

　　從跟「整理」不相干的問題出發，進一步問自己：

　　「我喜歡什麼東西？」

　　「我想用這個東西嗎？」

　　不斷問自己，以「我」為主軸，深入核心。

　　實際上，如果不知道自己想要什麼？壓力來自何處？那麼就無法解決關於整理的煩惱。無論讀多少本收納的書籍，模仿多少人氣部落客的做法，又或是買了多少收納小物，依舊無法打造出讓自己覺得舒適的空間，就算一時感覺清爽，但也很難維持。

　　「深入思考對自己而言什麼是舒適？」才是整理的最大祕訣。無論是從我個人的體會，或是身為生活規畫家接觸到許多客戶的經驗，我都深信這一點。

　　了解自己的價值觀，確立自己的主軸，如此一來東西自然會減少，生活也會愈來愈簡單。根本不需要什麼聰明的小技巧。

　　自己使用起來剛剛好的廚房

　　本書介紹幾位生活規畫家。他們了解自己，用適合自己的方法打造個人的「廚房品味」和剛剛好的「生活模式」。書中也會介紹整理和收納的方法和巧思。

　　並非所有人一開始就非常擅長整理，而是經過不斷摸索，才找到對自己最輕鬆、對家人最方便的收納方式，打造舒適的廚房空間。既不是模仿「某某人家漂亮的廚房」，也不是「羨慕但無法實踐的優雅廚房」，而是「自己使用起來舒適方便的廚房」。

　　在這樣的廚房裡，每天的烹飪和清潔變得享受，與家人一起過著充滿歡聲笑語的舒適生活。另外，有效率的廚房可以省下時間做自己想做的事。

　　整理是為了享受每天的生活而做的事。

　　另外，書中一些看似相同的收納方法或巧思，但每個人為什麼會選擇這個方式的理由都不相同。這次我有幸擔任責任編輯，確實看過每個生活規畫家的廚房案例，讓我重新認知到「想法與做法沒有正確答案」、「每個人都不一樣」。

　　同時，我也充分感受到，根據「自己」這個主軸規畫出來的空間，充滿「美感」，好像在告訴我們「整理的目的不在於看起來整潔」。實際上，每個生活規畫家都有明確的價值觀，選擇對自己重要的東西，如此打造出來的空間自然整齊美觀。原本那些因找不到或拿不到東西而引起的壓力也一掃而空，看起來清爽而且愈來愈美麗。我看過許多這樣的進步。

　　「主軸」明確的空間非常美麗。

　　有「主軸」的美麗空間輕鬆自在，且功能性十足。

　　有了整潔美觀的空間，為了維持美感，自然而然會想整理，如此一來就會形成積極的「正向循環」。

　　生活的一切從廚房開始

　　我認為，位於生活中心的廚房象徵這個人的「生活品味」。

　　廚房是為家人烹調安心、安全美食的場所，也是支撐家人健康與人生的基地，可說是家庭主婦的駕駛艙。

　　正因為如此，廚房整理乾淨，與舒適的生活和家人的笑顏有著直接關係。我相信，只要廚房充滿能量，一定可以實現「自己的理想人生」。

　　希望各位的廚房也能夠「輕鬆舒適又美觀」。同時，也希望充滿愛的料理能夠孕育出無數的笑臉和健康。

　　如果這本書能夠帶給你一些提示，我將感到無比榮幸。